Как варить льняное семя

Лен – стратегический продукт для России. Сейчас он культивируется на севере страны, в средней полосе и в Сибири. Его использование с давних времен олицетворяет бережливое отношение человека к природе. Посудите сами: стебли растения служат для создания ниток, тканей, а из плодов можно отжать высокопитательное масло, получить толокно, наконец, приготовить лекарственный киселеобразный отвар из семян льна, благоприятно воздействующий на организм и применяемый и наружно, и внутрь.

Но не следует считать, что лен – типично русская культура, в известном смысле она «интернациональна». Так, упоминания о приемах лечения льняными продуктами есть в записях древних врачевателей Гиппократа (V-VI вв. до н.э.), Диоскарида (I в.), Авиценны (X-XI вв.). К сожалению, блага научно-технического прогресса «отодвинули» эту культуру на второй план. Однако, ощутив сомнительные «блага» цивилизации, многие люди стали искать истоки естественного оздоровления в традиционной кулинарии и лечении натуральными препаратами. Льняное семя – из числа таких полезных продуктов, позволяющих поддержать хорошее самочувствие и нормализовать обменные процессы в организме.

Интересно: Исследования, проведенные во Всероссийском научно-исследовательском и проектно-технологическом институте механизации льноводства, свидетельствуют, что белок льняного семени для россиян является более подходящим, нежели белок сои – культуры, широко возделывающейся, но нетрадиционной для нашей страны. Эти продукты аналогичны по аминокислотному составу, следовательно, взаимозаменяемы.

Различаются два вида льна – долгунец, используемый в текстильной промышленности для производства пряжи и тканей, и более приземистый кудряш, выращиваемый ради тех самых маслянистых семян.

Применение льняного отвара: польза и вред

Ценность настоя и отвара из семян льна заключается в том, что эти жидкости содержат обильную слизь, которая мягко обволакивает слизистые покровы, смягчает и оказывает антисептическое действие. Наиболее распространенной сферой использования слизистого отвара является лечение заболеваний желудка и кишечника, воспаления дыхательных путей,

При каких заболеваниях разрешено и даже рекомендовано применение отвара семени льна?

• воспалительные заболевания бронхов, хрипота и кашель;
• гастриты, язвенная болезнь желудка, хронические колиты;
• заболевания десен и рта, воспаления глотки;
• воспаление мочевого пузыря, почек;
• геморрой, опухоли и язвенная болезнь кишечника;
• заболевания печени, желчного пузыря и желчных путей (в том числе после холецистэктомии);
• ожирение.

Кроме этого, польза отвара семени льна заключается в том, что допустимо наружное употребление слизи при таких деликатных заболеваниях, как коньюктивиты, воспаления кожи лица, фурункулы. При ячмене на глазу полезно делать горячие компрессы с льняным отваром.

Противопоказания

Противопоказаниями к приему отвара льняного семени являются следующие особенности организма и заболевания:

• заворот кишок;
• непроходимость кишечника;
• камни в почках и холецистит.

Льняной отвар для организма

Средство от ста болезней

Есть следующие виды препаратов, мало отличающиеся друг от друга по степени насыщенности слизью, но имеющие существенные различия в технологии приготовления: настои или «чаи», отвары.

Приготовление слизистых препаратов на основе семени льна основывается на известном свойстве. Под воздействием воды внешние оболочки (клеточки защитной кожицы) зрелых семян начинают разбухать и постепенно отделяются от семени, но в воде не растворяются. Эта бесцветная растительная слизь состоит из вещества бассорина, которое также содержится в водорослях, покрывает грибы и поддерживает нейтральную реакцию воды.

Рецепт 1

Потребуется: 1 ч.л. семян, 250 мл кипятка.

Приготовление: Залить семена кипятком и непрерывно взбалтывать до 10-15 минут, пока слизь не отделится. Затем тщательно процедить при помощи металлического ситечка и остудить.

Такая «чистая» слизь может применяться до 4-х раз в день внутрь. Показано и наружное применение – при воспалениях глаз, например.

Совет: Этот рецепт подходит для облегчения симптомов лучевой болезни. Схема приема – 1 ст. л. через 2 часа.

Рецепт 2

Потребуется: 8 ч.л. измельченных льняных семян, 1 л кипятка.

Приготовление: Залить сырье кипятком, посуду закрыть (лучше использовать банку с крышкой) и настаивать 2-5 часов. Процеживать не нужно.

Употреблять внутрь такой «чай» в теплом виде по 100 мл, в день до 4 приемов, можно добавлять лимонный сок. Курс приема – 2-3 недели. Такое средство помогает избавиться от следов отечности (даже на лице), может применяться для полоскания при воспалениях десен, глотки.

Рецепт 3 (отвар льна для желудка, при атонии кишечника)

Потребуется: 2 ч.л. семян льна, 300 мл воды.

Приготовление: Проварить семя льна в течение 10 мин., хорошо взболтать, чтобы слизь отделилась от семян, процедить. Принимать каждое утро натощак по 100 мл отвара, можно добавить молочный сахар, мед или натуральное повидло (1:1) – так действие средства будет более интенсивным.

Рецепт 4 (при диарее)

Потребуется: 1 ч.л. семян льна, 250 мл воды.

Совет: Отвар льняного семени дает значительное облегчение при язвенной болезни кишечника, геморрое, если его применять в клизме с добавлением масла розы (1-2 капли на одну клизму).

Рецепт 5 (для очищения почек)

Потребуется: 1 ч. л. льняного семени, 200 мл воды (на две порции).

Приготовление: Семя льна залить холодной водой, на медленном огне довести до кипения и оставить остывать. Принимать процеженный льняной отвар в течение одних суток по 100 мл через 2 часа (в том числе и ночью).

Рецепт 6 (для очищения организма от радионуклидов)

Потребуется: 1 стакан льняного семени, 2 л воды (кипяток).

Приготовление: Залить сырье кипятком, оставить на 2 часа томиться в закрытой посуде на водяной бане. Готовый отвар охладить, процедить.

Принимать по 250 мл до 7 раз в день, перед едой.

Общее правило: Из-за значительного содержания растворимой клетчатки лен может вызвать запор. Принимая отвар семян льна при гастрите и других заболеваниях ЖКТ, обеспечьте себе правильный питьевой режим – не менее 1,5-2 л чистой воды в сутки.

Применение отвара льна для красоты тела

Лен используют и для ухода за телом.

• Для смягчения сухой кожи тела можно добавить густой отвар семени льна и настой ромашки в ванну (взять 100-150 мл каждого компонента) и полежать в теплой воде 15 мин.
• Сухую кожу на руках преобразит курс ванночек для рук с теплым льняным отваром. Время процедуры – 10-15 мин.
• Для снятия усталости ног в конце рабочего дня можно делать контрастные ванночки. Отвар льняного семени (2 ст.л. на 1 л. кипятка) следует добавить в горячую воду. Опускать ноги в холодную / горячую воду нужно на 2-3 мин.
• Грубую кожу на пятках, мозоли и трещины хорошо размягчают ванночки с отваром семени льна и картофельных очисток.

Если вы решили начать добавлять в пищу семена льна впервые, то вы, наверняка, сомневаетесь в способе их правильного употребления. Есть несколько способов приготовления, каждая из которых применяется в зависимости от цели использования.

В аптеках сейчас огромный выбор лекарств практически от всех болезней, для похудения и поднятия иммунитета.

Они зачастую имеют столько побочных эффектов, что страшно принимать, даже когда их посоветовал знающий специалист.

Семена льна просты в приготовлении и практически не имеют противопоказаний. Эта статья подскажет, какой способ заваривания семян льна подходит вам и как это правильно делать.

Особенности приготовления

Семена льна можно заваривать целыми или измельченными. Для второго способа используйте обычную кофемолку или блендер. Принципиальной разницы между ними нет – измельченные завариваются чуть быстрее.

Следующие рецепты подразумевают использование целых семян. Если вы решите, что вам больше подходят измельченные – уменьшайте время приготовления примерно на треть.

Вид 1. Отвар

Готовится дольше настоя, но его действие более мягкое и продолжительное.

Правильный способ заваривания семян льна:

Две столовые ложки семечек поместите в кастрюльку и залейте одним-двумя стаканами воды. Кипятите десять минут. После этого дайте отвару настояться двадцать-тридцать минут и процедите.

Отвар из семян льна необязательно готовить каждый раз новый, он вполне может храниться пару дней в холодильнике.

Вид 2. Настой

Настой из семян льна готовится быстрее всего.

В стакан воды засыпьте одну чайную ложку семян и накройте крышкой. Оставьте на двадцать минут, потом процедите.

Настой готовят из растений, которые легко отдают лечебные свойства воде. Он обладает более сильным эффектом, чем отвар и действует сразу.

Минусом такого способа заваривания семян льна будет непродолжительный эффект. Также настой хранится на воздухе всего несколько часов, поэтому рекомендуем его готовить заново перед каждым применением.

Вид 3. Слизь

Этот способ приготовления льняных семян более энергозатратный, но по эффекту превосходит предыдущие два.

Слизь готовится в закрытой емкости: банке с крышкой, пластиковой или стеклянной бутылке. Можно взять шейкер, который есть почти у всех поклонников здорового образа жизни и правильного питания.

Одну чайную ложку семян льна залейте половиной стакана воды, плотно закройте крышкой и взбивайте от пятнадцати до тридцати минут. Потом слизь нужно процедить.

Хранить можно не более суток, утром лучше готовить новую порцию.

Вид 4. Масло

Масло из семян льна продается во многих аптеках и супермаркетах, но, если вы не доверяете производителям, попробуйте приготовить его самостоятельно.

Есть пять способов получения льняного масла в домашних условиях.

Горячий способ

Пожалуй, самый быстрый и простой метод приготовления.

Возьмите семена льна и горячую воду в равных пропорциях. Накройте крышкой и оставьте семена набухать на один час. После этого слейте воду и засыпьте семена в сковородку. Сначала немного подсушите их, а потом закройте крышкой и жарьте на маленьком огне в течение часа. Семена дадут сок – это и есть масло. Его нужно процедить и перелить в емкость, которая плотно закрывается.

Вы можете использовать семена после приготовления отваров и настоев, если делаете их в больших объемах.

Холодный способ

Этот метод для терпеливых, но от вас он не требует почти никаких действий.

Перемелите семена льна с помощью кофемолки или блендера и засыпьте в мешочек, которые легко пропускает жидкость. Можно взять любое неплотное полотно, например, марлю. Если отверстия между нитками большие, мешочек следует сложить в несколько слоев.

Подвесьте его над емкостью, в которое будет стекать масло. Мешочек можно время от времени самостоятельно отжимать, а семена перемешивать.

Ручной способ №1

Семена нужно растереть с помощью пестика. Полученную кашицу положите на тарелку и накройте другой тарелкой или разделочной доской. Хорошо подойдет стеклянная: в отличие от деревянной, она не будет впитывать масло и сквозь нее хорошо виден процесс.

Поверх доски положите груз. Это может быть банка с водой, кухонные гирьки или любая тяжелая вещь, которая попалась вам под руку.

Когда вы увидите, что семена дали масло – слейте его в подготовленную емкость и увеличьте груз.

Ручной способ №2

Семена засыпьте в металлическое ситечко и протрите ложкой. Остатки семян сложите в марлевый мешочек и отожмите вручную.

Механический способ

Самым простым методом получения льняного масла является использование техники.

При изготовлении масла ручной шнековой соковыжималкой вы получите максимальное количество сырья. При этом вам даже не нужно будет процеживать полученную жидкость.

Помните о том, что льняное масло ручной работы хранится намного меньше, чем покупное. В бутылке с плотной крышкой вы можете хранить его в холодильнике один год, не открывая. Если масло регулярно используется, то храниться оно будет не больше месяца.

Как похудеть с помощью семян льна?

Если вы хотите узнать, как заваривать семена льна для похудения, нужно выяснить, как они работают.

Лен содержит в себе большое количество клетчатки, которая нужна для ускорения обмена веществ. Помимо этого, он снижает чувство голода, обволакивает желудок и сохраняет в нем комфортную среду.

Для похудения подойдет использование отвара или настоя. В день достаточно выпивать по одному стакану, разделив его на три равные порции. Принимать за полчаса до приема пищи. Первый прием такого лекарства происходит натощак, можно заменить им утренний стакан воды.

Недавно среди желающих привести себя в форму стал популярным кисель из семени льна. Готовится он ничуть не сложнее, чем все рассмотренные нами рецепты.

Одну столовую ложку с горкой засыпьте в термос и залейте двумя стаканами горячей воды. Плотно закройте термос и оставьте на ночь. Утром натощак выпейте полстакана жидкости, остальное распределите на оставшийся день.

Семена льна с пользой для желудка

Гастрит

Читателям, у которых периодически возникают боли в желудке, будет интересно узнать, как заварить семя льна для желудка.

При гастрите будет полезна слизь, которую необходимо принимать по трети стакана три-четыре раза в день перед едой. Курс лечения – один месяц. Рекомендуем продолжать лечение, даже когда боль исчезнет.

При этом заболевании доктора требуют исключить жареную и острую пищу, алкоголь и табак. Если вы этого не сделали, то не ждите чуда от семян льна – эффект будет минимальный.

Как заваривать семена льна для лечения язвы? Подойдет настой, который нужно пить по половине стакана три-четыре раза в день. Правильно принимать – семь-десять дней.

Существует рецепт лечебного киселя, который отличается способом заваривания.

Двести грамм семян залейте полутора литрами горячей воды и дайте закипеть. Убавьте огонь и варите двадцать минут, после чего закройте кастрюльку крышкой и замотайте полотенцем. Оставьте на час, потом процедите.

Принимайте три раза в день по стакану на протяжении четырех дней. После этого сделайте двухнедельный перерыв, а потом повторите курс.

Лен для кишечника

Как уже говорилось ранее, одна из главных составляющих льна – клетчатка. Она нормализует обмен веществ и помогает при запорах.

Лен способен заменить активированный уголь, оба они абсорбируют токсины и очищают кишечник от плохо перевариваемых веществ.

Чтобы ощутить на себе слабительное действие льна, выпивайте слизь вместе с семенами.

Если вы ищете другой способ, как заварить семена льна для кишечника, попробуйте простой детокс-коктейль. Чайную ложку семян добавляйте в стакан кефира и пейте в течение недели. На вторую неделю кладите по две ложки на стакан, а с третьей – по три чайные ложки. Курс приема – месяц.

Этот же коктейль можно использовать для похудения.

Для чего применяется льняное масло?

Наш ответ – для всего!

Добавляйте его в салаты вместо заправки, в каши, молочные продукты и любые другие блюда.

Правильно будет принимать льняное масло беременным женщинам: его составляющие благотворно влияют на развитие и здоровье плода. Также оно способно облегчить симптомы перед и во время менструации.

Масло из семени льна применяется для восстановления волос и кожи. С ним делают всевозможные маски, обертывания и скрабы на его основе.

Для кого опасно льняное семя?

Лен почти не имеет противопоказаний, однако люди с определенными заболеваниями не могут себе позвонить лечение этим средством.

• Индивидуальная непереносимость продукта. В этом случае вы и сами знаете, что вам не стоит его употреблять.
• Злоупотребление. Если вы используете не жидкость, а семена в чистом виде, то следите, чтобы в сутки не съесть более пятидесяти грамм семян. Поэтому так важно правильно заваривать и соблюдать дозировку семян льна.
• Заболевания: панкреатит, камни в почках и желчном пузыре, холецистит, цирроз печени.

Если у вас есть одно из вышеперечисленных заболеваний, но вам хочется попробовать один из наших рецептов, то обратитесь за консультацией к врачу, даже если сейчас у вас нет явных симптомов.

Лен – это кладезь полезных элементов и витаминов. Если вам хочется оздоровить свой организм с эффектом похудения – выбирайте отвар и настой.

Если проблемы с желудком или кишечником – вам подойдет слизь и кисель.

Если вы заботитесь о красоте волос и кожи – используйте льняное масло.

Теперь вы знаете, как правильно заваривать семена льна, и какой способ использования подойдет именно вам!

Статья проверена экспертом — практикующим семейным врачом Крижановской Елизаветой Анатольевной.

Семена льна — это прекрасное средство не только для лечения различных заболеваний, но и для их профилактики. В составе льна присутствуют такие важные и полезные для нашего организма вещества, как натуральная клетчатка, жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, протеины, растительный белок, микроэлементы.

Вот почему многие специалисты рекомендуют совмещать традиционное лечение с употреблением настоев и отваров из льняного семени.

Конечно, не стоит забывать при этом, что у данного продукта, как и у многих других есть свои противопоказания, например, не желательно принимать семена льна при беременности, заболеваниях печени и камнях в почках.

Как заваривать семена льна для лечения

Настой

Для приготовления настоя требуется измельчить 2 чайные ложечки льняных семечек в кофемолке и залить полученную смесь кипятком (200-250 грамм).

Оставить настаиваться в течении 60 минут, первые 10 минут нужно постоянно помешивать.

Отвар

Для приготовления отвара из льняных семечек необходимо взять маленькую кастрюлю с крышкой и засыпать в неё 4 чайные ложечки семечек. Залить водой (около литра) и поставить на медленный огонь. Довести полученную смесь до кипения, затем огонь убавить и кипятить ещё 12-15 минут.

После чего отвар из семян льна убрать с плиты, закрыть крышкой кастрюлю и поставить в теплое место. Отвар должен настоятся в течении 60 минут.

После чего смесь процедить, но не обязательно, так как никаких отрицательных эффектов при употреблении отвара «в чистом виде» не возникнет.

На заметку: для улучшения вкусовых качеств можно разбавить готовый отвар лимонным соком, но не более 1 маленькой ложки.

Здесь необходимо отметить, что при лечении разнообразных недугов или их профилактики, отвары и настои льняных семечек готовятся именно так, разница лишь в дозировке.

Рецепты: запоры и внутренние отеки

В случае подобных заболеваний облегчить состояние поможет 100-120 грамм льняного отвара, который необходимо принимать с интервалом в несколько часов. Уже через 1-2 недели регулярного употребления данного средства будет заметен положительный результат.

Профилактика болезней сердца и сосудов, опухолей и сахарного диабета

Конечно, семя льна при сахарном диабете или например, сердечных заболеваниях также активно используются, но они не являются основным лечением и вряд ли избавят вас от таких серьезных недугов.

Но вот предотвратить развитие таких проблем со здоровьем вполне реально, если употреблять льняной настой или отвар в целях профилактики. Кроме того, с помощью данного способа можно значительно снизить лишний вес, если он имеет место быть.

Для этих целей необходимо ежедневно выпивать по 150 грамм раствора не менее 2-3 раз. Курс лечения не должен превышать 1 месяц.

Раковые заболевания: наследственная предрасположенность

Достаточно полезным будет отвар льняных семечек и в данном случае. Лен успешно применяется людьми, прошедшими лечение от злокачественных новообразований.

Учеными доказано, что лечение семенем льна и регулярное его употребление значительно снижает вероятность раковых заболеваний. Для этого необходимо принимать льняной отвар по следующему рецепту:

• 1 чайную ложечку семечек залить 100 граммами горячей воды и оставить на 15-20 минут.
• Как только жидкость приобретет консистенцию, похожую на кисель, отвар готов.
• Принимать такой состав надо 3 раза в день после еды.

Лишние килограммы

Если воспользоваться описанным выше рецептом отвара из льняного семени, но сделать его более крепким — заварить в двойном объеме и употреблять ежедневно до еды, то снижение аппетита станет заметно уже через несколько дней.

Таким образом, принимая льняной отвар на протяжении 2-3 недель, можно потерять от 2-6 кг.

Лен богат «витаминами красоты» — Е и А, поэтому данный продукт часто используют в косметологии. Например, семя льна для волос принесет огромную пользу: вернет естественный здоровый блеск и шелковистость. Специалисты рекомендуют ополаскивать волосы льняным отваром перед мытьем головы и повторять такую процедуру 1-2 раза в неделю.

Еще один эффективный и простой способ снижения веса — добавить в любой ягодный кисель льняные семечки (на 500 грамм киселя — 2 большие ложки семечек). Употребить смесь надо сразу же после ее приготовления. Такое питье не только уменьшает чувство голода, но и способствует выведению токсинов из организма.

Гастрит и другие заболевания ЖКТ

Благодаря своим уникальным свойствам и целому ряду полезных компонентов семя льна при гастрите и других проблемах с кишечником или желудком просто незаменимо. Употребление данного продукта позволяет улучшить работу ЖКТ и нормализовать обмен веществ.

Для этих целей можно воспользоваться таким рецептом: залить 2 больших ложки семян кипятком (400 грамм) и дать настояться (1,5-2 часа.). Настой процеживать не обязательно. Принимать на голодный желудок по 100 грамм 3 раза в день.

На заметку: ваш организм будет получать все необходимые витамины ежедневно, если заменить обычную пищу на блюда из семени льна или добавлять небольшое его количество, например, в каши, салаты, супы и т. д.

Атеросклероз, артрит или рассеянный склероз

Для борьбы и профилактики данных заболеваний специалисты рекомендуют ежедневно принимать по 2 чайные ложечки масла из семечек льна за 2-3 часа перед ужином.

Если диагнозы уже поставлены, то:

• при атеросклерозе, рекомендуется приём по 1 большой ложке масла дважды в день: во время завтрака и ужина в течение месяца;
• а при гипертонии, принимается масло по 2 чайные ложечки перед обедом и ужином;
• склероз рассеянный лечат так: 2 чайные ложечки неспеша рассасывать во рту ежедневно;
• при артрите в течение 30 дней принимать по 2 больших ложки масла на голодный желудок, утром и вечером.

Для этих целей можно масло приобрести в аптеке или сделать самостоятельно:

Способ № 1 горячий . Положить в эмалированную посуду 100 грамм семени льна и залить водой (100 грамм). Как только семена разбухнут, переложить их на заранее разогретую сковороду и обжаривать на умеренном огне в течении 50-60 минут с закрытой крышкой. В результате данной процедуры семена отдадут жидкость — это и будет маслом.

Способ № 2 холодный . Перемолоть семена льна в кофемолке или блендере, чтобы получилось смесь похожая на пыль. Взять сито и положить в него то, что получилось, снизу поставить емкость, куда будет стекать масло. На дно сита положить марлю, а на неё перемолотую массу и придавливаем всё это гнетом.

На заметку: масло, как и применение отвара семени льна обладает уникальными целебными свойствами, а при некоторых заболеваниях способно принести даже больше пользы.

Как только масло собрано, марлю необходимо выжать и перелить полученную жидкость в специальную ёмкость с крышкой (хороший вариант: затемнённая стеклянная бутылочка), хранить в холодильнике.

Противопоказания

1. Не рекомендуется употреблять льняные семечки в любом виде при наличии камней в почках или заболеваниях печени.
2. Также противопоказаны семена льна при беременности или кормлении грудью.

В любом случае, перед тем, как принимать любые растительные препараты, это же касается и льняного семени, лучше заранее проконсультироваться с врачом.