Чем можно заменить панировочные сухари

Достаточно часто для праздничного стола милые дамы составляют разнообразное меню, а потом закупают большое количество продуктов. И как раз в такие минуты упускают мелкие ингредиенты, которые ежедневно в приготовлении блюд не используются. Поэтому даже забываешь в предпраздничной суете, что они закончились. А в рецептах, скажем, те же самые панировочные сухари достаточно часто не упоминаются. Потому как опытные хозяюшки и так понимают, что котлеты и отбивные перед жаркой обязательно обкатываются сухарями. Тогда все ароматные соки остаются в изделии, а сверху его украшает хрустящая золотистая корочка. Что же делать? Возвращаться обратно в магазин или чем-то заменить пачку сухарей?

Чем заменить панировочные сухари?

Сам термин «панировка» буквально переводится с французского языка, как «посыпать хлебной крошкою».

• Чаще всего вместо панировочных сухарей выбирают муку грубого помола, кукурузную, ржаную, гречневую или привычную пшеничную. Так как мука всегда имеется в наличии на любой кухне. Обычная мелкая мука не очень подойдет.
• У любителей готовых завтраков всегда в шкафчике отыщутся овсяные или кукурузные хлопья. Если удастся размельчить хлопья с помощью кухонного комбайна или кофемолки, то можно их сделать заменой панировочным сухарям. Вместо электроприборов можно воспользоваться обычной скалкой для теста и тщательно раздробить хлопья на разделочной доске.
• Также в качестве альтернативы подойдет и манная крупа. Этот продукт точно будет в том доме, где живут маленькие ребятишки. Так, та же котлетка, обкатанная в слое манки, быстро приобретает золотистую корочку. И вкус при этом не ухудшается.
• Если панировка необходима для тех мясных изделий, что будут проходить достаточно быструю обжарку, то можно вместо панировочных сухарей или муки взять предварительно приготовленную посыпку из крекеров с солью или же чипсов.
• А еще можно удивить родных новым кулинарным шедевром и приготовить котлеты или тефтели с сырной панировкой. Для нее сыр натирают на крупной терке, добавляют специи по вкусу и мелко изрубленную зелень. Мало того, что вид будет совершенно другой. Так знакомые котлеты получат статус деликатесного блюда.
• Кукурузную крупу тоже можно использовать в данном случае. Только она даст привкус блюду, но ни капельки не испортит.
• Если в доме есть обычные сухари, то их можно положить в тканевый мешок и хорошенько пройтись скалкой до получения мелкой массы.
• Мякиш с белого хлеба предварительно замачивают, отжимают, отправляют на некоторое время в морозилку, а потом натирают на крупной терке. Можно теперь панировать котлеты. Только если продуктовый магазин совсем рядышком, то лучше в него одеться и сходить. По времени намного быстрее будет.

Все перечисленные продукты, конечно, сами по себе хороши. И мясным изделиям добавят новый вкус. Но в тоже время ничто на 100% не сможет в идеале заменить панировочные сухари. Так что если нет желания и возможности по второму кругу отправиться в магазин, то лучше сухари приготовить дома самостоятельно.

Готовим панировочные сухари из обычного хлеба

1. Кусочки хлеба (не важно, черного или белого) режутся на миниатюрные кубики и отправляются в разогретую духовку до 150 С на 20 минут. По истечении этого срока противень вытягивается, сухарики переворачиваются и повторно отправляются на подрумянивание в протяжение 20 минут. Остывшие кусочки измельчаются в блендере, кофемолке, мясорубке или же с помощью кухонного комбайна.
2. Если на кухне имеется микроволновая печь, то домашние сухарики получится приготовить и с ее помощью. Даже еще проще будет. Ведь в данном случае не понадобится зажаривать хлебушек кусочками. Достаточно будет взять мякиш, измельчить в плоскую специальную тарелку и подсушить в микроволновой печи в течение 3-5 минут. Правда, придется через две минуты вытащить тарелочку, перемешать крошки и повторно закрыть их на такое же время в микроволновке. Если все сделать правильно, то можно получить гору поджаренной желтой массы, которую просто вручную можно еще больше измельчить. Мягкие крошки будут легко поддаваться.

Условия хранения домашних сухарей

Приготовленные описанными двумя способами панировочные сухари надо высыпать в пластмассовую или же стеклянную емкость и герметически закрыть. В противном случае панировка потянет влагу и быстро придут в непригодность. Домашние панировочные сухари необходимо использовать в течение 30 дней. Больше они храниться не могут даже в сухом, темном месте.

Панировочные сухари изготавливаются из слегка подсушенных кусочков белого хлеба или батона. Благодаря панировке кусочки овощей, мясные или вегетарианские котлеты и отбивные получаются сочными, мягкими, с хрустящей корочкой. Золотистая корка делает любое блюдо не только аппетитным, но и внешне привлекательным. Сухари можно приобрести в любой лавке или маркете. Также его с легкостью можно сделать самостоятельно, подсушив сегменты батона в печи и измельчив с помощью любого кухонного гаджета. Но бывают случаи, когда продукты уже подготовлены, а панировки в кладовой нет и сделать ее самостоятельно уже не получится.

В этом случае мы можем использовать для посыпки другие ингредиенты. Сейчас узнаем, чем заменить панировочные сухари. Отличным вариантом для панирования послужат отруби, кукурузная крупа, манка, мука любого сорта, измельченные в порошок орехи или семечки, а также овсяные или гречневые хлопья. Окунув котлету в такую панировку и выложив на сотейник с горячим маслом, вы получите не менее аппетитное и сытное блюдо, чем при использовании классических сухарей.

• овсянка;
• кунжут;
• отруби;
• мука;
• манка.

Как приготовить необычную панировку и чем можно заменить панировочные сухари для котлет, наггетсов, зраз

Одним из самых простых и бюджетных продуктов для панировки является мука. Для покрытия котлет, рыбы и даже молодой капусты можно использовать пшеничную муку любого сорта. Хрустящая корочка отлично получается при использовании продукта грубого помола. Цельнозерновая, кукурузная, ржаная и даже гречневая мука послужит удачным вариантом для панировки.

Еще одним из способов сделать любое блюдо более ярким и аппетитным – это использование манной крупы. Ею вполне можно заменить панировочные сухари для котлет, при жаренье рыбы или филе птицы. Благодаря манке отбивная становится более сочной, с плотной, крупинчатой корочкой.

Отруби обогатят вкус любого блюда, сделают его более полезным и менее калорийным. Вы можете купить для этих целей овсяные, пшеничные или льняные отруби. Продаются они как в обычном продуктовом магазине, так и в аптечных сетях.

Зерна кунжута хорошо подходят для панировки филе из окуня, минтая или котлет из морепродуктов. Окунув кусочек филе в соевый соус, покрыв его зернами кунжута, вы получите аппетитное и ароматное блюдо. Такой вид панировки подходит и для курицы.

Любые хлопья (овсяные, гречневые, ячневые, кукурузные) — удачная замена панировке из сухарей. Чтобы корочка получилась однородной, измельчите хлопья любым удобным для себя методом. К примеру, в кофемолке или блендере. Готовьте такую сыпучую смесь для наггетсов, котлет или при жаренье кусочков овощей.

Советы хозяйке

Если собираетесь заменить традиционные панировочные сухари орехами, с ними придется немного повозиться. Для начала придется снять большую часть темной кожицы. Грецкие орехи, арахис и фундук для этого обжарьте на сухой сковороде. А вот миндаль ошпарьте крутым кипятком, а затем подсушите. Измельчите выбранные орехи и используйте по назначению.

—Приложения

• Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
• Толкование сновУзнайте в чем тайна вашего сна — стоит готовиться к чему-то плохому или, наоборот, надо чтобы сон обязательно сбылся. Вы непременно найдете толкование вашего сна, ведь в базе уже сейчас содержится 47

—Ссылки

—Метки

—Рубрики

• (1)
• БИБЛИОТЕКА (4552)
• АУДИОКНИГИ (СЛУШАТЬ ОНЛАЙН) (402)
• ВИДЕО. (740)
• ДОКУМЕНТАЛЬНОЕ КИНО (433)
• ИГРЫ. (79)
• КИНОТЕАТР (1127)
• МУЗЫКА. (299)
• ПОСМЕЯТЬСЯ ХОТИТЕ ? (591)
• ПРОЗА (336)
• СТИХИ. (656)
• БИЖУТЕРИЯ (354)
• БИЖУТЕРИЯ ВЯЗАНАЯ (92)
• БИЖУТЕРИЯ ИЗ БИСЕРА (159)
• БИЖУТЕРИЯ РАЗНАЯ (97)
• БИСЕР. (255)
• БОНСАЙ (23)
• ВЯЗАНИЕ с бисером (1)
• ВЫШИВКА БИСЕРОМ (50)
• ПЛЕТЕНИЕ (154)
• ВСЕ ПОД РУКОЙ, (320)
• ВЫШИВКА (534)
• ВЫШИВКА — ГЛАДЬ, КРЕСТ, РИШЕЛЬЕ. (173)
• ВЫШИВКА ЛЕНТАМИ (44)
• ВЫШИВКА ОБЪЁМНАЯ (175)
• ВЫШИВКА ПО ПЛАСТИКОВОЙ КАЙМЕ (27)
• ГОБЕЛЕНЫ. (13)
• ПОЛЕЗНОСТИ (78)
• ВЯЗАНИЕ (11803)
• Вязание на машине (51)
• CRAZY-WOOL (47)
• ВЯЗАЛЬНЫЕ ГЕНЕРАТОРЫ (13)
• НУКИНГ (13)
• ВАРЕЖКИ. ПЕРЧАТКИ (221)
• ВИДЕО УРОКИ (3629)
• ВЯЗАНИЕ НА ВИЛКЕ. (61)
• ВЯЗАНИЕ+КОЖА+МЕХ+ТКАНЬ (143)
• ВЯЗАНЫЕ ИДЕИ. (243)
• ВЯЗАНЫЙ ПОДИУМ. (41)
• ВЯЗАНЫЙ ПЭЧВОРК. (53)
• ЖАККАРД (424)
• ИРЛАНДИЯ, ФРИФОРМ (1055)
• ПОЛЕЗНЫЕ ВЯЗАЛКИ (150)
• КОВРИКИ (130)
• НОСКИ, ЧУЛКИ (492)
• ОТЗЫВЫ О ПРЯЖЕ (58)
• ПЛЕДЫ (261)
• ПОЛЕЗНОСТИ (1861)
• СКАТЕРТИ, САЛФЕТКИ (504)
• УЗОРЫ — КРЮЧОК (2671)
• УЗОРЫ — СПИЦЫ (2215)
• ШАПКИ — КРЮЧОК (360)
• ШАПКИ — СПИЦЫ (456)
• ШАРФЫ, ПАЛАНТИНЫ, ШАЛИ (907)
• ШЛЯПКИ ВЯЗАНЫЕ И ШИТЫЕ (267)
• ДОМ И В НЕМ (2154)
• ГРИБЫ (48)
• СОВЕТЫ ПО ХОЗЯЙСТВУ (547)
• ИДЕИ (306)
• ПОЛЕЗНОСТИ (316)
• РЕМОНТ СВОИМИ РУКАМИ (143)
• САД В КВАРТИРЕ (285)
• САД и ОГОРОД (753)
• ЖЕНСКАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ. (2121)
• О ДЕТЯХ и ДЛЯ ДЕТЕЙ. (512)
• ПОЛЕЗНОСТИ (1386)
• ПРАВИЛА для ЖЕНЩИН (67)
• ПРИЧЕСКИ (156)
• ЖУРНАЛЫ ПО ВЯЗАНИЮ (1367)
• Дуплет (192)
• Журнал Мод (132)
• ЗДОРОВЬЕ (1732)
• ИГРУШКИ (771)
• АМИГУРУМИ (122)
• ИГРУШКИ ВЯЗАНЫЕ (245)
• ИГРУШКИ РАЗНЫЕ (233)
• КУКЛЫ (209)
• КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ. (6430)
• БЛИНЫ, ОЛАДЬИ, ЗАПЕКАНКИ. (241)
• РЕЦЕПТЫ для МУЛЬТИВАРКИ (92)
• ВИДЕО РЕЦЕПТЫ (568)
• ВЫПЕЧКА (1958)
• ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (562)
• КАШИ (44)
• КОЛБАСА (192)
• КОНФЕТЫ (246)
• КРЕМ для ТОРТА (171)
• МОРОЖЕНОЕ (142)
• МЯСО, ПТИЦА, ФАРШ (825)
• НАПИТКИ (307)
• ОВОЩИ, ГРИБЫ и ЯГОДЫ (421)
• ПЕЛЬМЕНИ (96)
• ПИРОГИ, ПИЦЦА, БУЛОЧКИ. (773)
• Полезности (704)
• РАЗНОЕ (336)
• РЕЦЕПТЫ ПОСТНЫХ БЛЮД (72)
• РУЛЕТЫ, КЕКСЫ, ПРЯНИКИ (228)
• РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ (348)
• САЛАТЫ (120)
• СЛАДОСТИ без выпечки (324)
• СОУСЫ (98)
• СУПЫ (87)
• ТЕСТО, ХЛЕБ, КУЛИЧИ. (380)
• ТОРТЫ, ПИРОЖНЫЕ, ПЕЧЕНЬЕ. (664)
• ЯЙЦА, ТВОРОГ, МОЛОКО, сыр. (407)
• МАСТЕРА НА ВСЕ РУКИ. (1548)
• ВАЛЯНИЕ (52)
• ДЕКУПАЖ (2)
• КАРВИНГ (22)
• КИНУСАЙГА (8)
• КРУЖЕВО (188)
• ЛЕПКА (141)
• МАКРАМЕ (19)
• МЫЛО (28)
• ПЛАСТИК-В ДЕЛО. (77)
• ПЛЕТЕНИЕ (122)
• ПОДЕЛКИ ИЗ БУМАГИ (143)
• ПУГОВИЦЫ (28)
• РАЗНОЕ (479)
• РИСОВАНИЕ (148)
• СВЕЧИ (17)
• ФРИВОЛИТЕ (19)
• ЭНКАУСТИКА (1)
• МЕБЕЛЬ (192)
• МЕБЕЛЬ ИЗ ДЕРЕВА И ДСП. (55)
• МЕБЕЛЬ ИЗ КАРТОНА и др. (40)
• МЕБЕЛЬНЫЕ ИДЕИ (102)
• МОДЕЛИ ДЛЯ ДЕТЕЙ. (1662)
• ЖУРНАЛЫ — МОДА ДЛЯ ДЕТЕЙ (101)
• ИДЕИ (67)
• ОБУВКА (139)
• ОДЕЖКА ВЯЗАНАЯ (794)
• ОДЕЖКА ШИТАЯ (195)
• ШАПКИ (395)
• МОДЕЛИ ДЛЯ ЖЕНЩИН. (6819)
• БЕЗРУКАВКИ, ЖИЛЕТЫ (403)
• ЖАКЕТ, КОФТА — КРЮЧОК (419)
• ЖАКЕТЫ, КОФТЫ — СПИЦЫ (693)
• КАРДИГАНЫ (304)
• КОСТЮМЫ (185)
• НИЖНЕЕ БЕЛЬЕ, КУПАЛЬНИКИ (150)
• ПАЛЬТО (244)
• ПЛАТЬЯ — КРЮЧОК (625)
• ПЛАТЬЯ — СПИЦЫ (287)
• ПОНЧО (90)
• ПУЛОВЕР, СВИТЕР — КРЮЧОК (400)
• ПУЛОВЕР, СВИТЕР — СПИЦЫ (1579)
• ПЫШЕЧКИ- КРАСАВИЦЫ. (98)
• ТОП, ТУНИКА — КРЮЧОК (824)
• ТОП, ТУНИКА — СПИЦЫ (347)
• ШОРТЫ, ЛОСИНЫ, БРЮКИ (61)
• ЮБКИ (391)
• МОДЕЛИ ДЛЯ МУЖЧИН. (319)
• МУДРОСТЬ ПРИДЁТ, ЖИВИТЕ! (915)
• ИКОНЫ, МОЛИТВЫ (104)
• ПРИТЧИ, РАССКАЗЫ, СТИХИ (823)
• ХРАМЫ (48)
• НЕ ХОЧУ БЫТЬ ЧАЙНИКОМ. (1553)
• "ПРОГРАММА ЭДИТОР." (99)
• ПОЛЕЗНОСТИ (989)
• Про ЛИ.РУ (231)
• ФОТОШОП (214)
• НОВОСТИ (2284)
• ТЕКУЩИЕ НОВОСТИ. (2269)
• ОБУВЬ (680)
• ОБУВЬ ВЯЗАНАЯ (126)
• ОБУВЬ СВОИМИ РУКАМИ (110)
• ТАПОЧКИ ДОМАШНИЕ (445)
• ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ. (805)
• РАЗНОЕ (398)
• СУМКИ (241)
• КРАСОТА И ВОПЛОЩЕНИЕ (29)
• ПЛАСТИКОВЫЕ и др. (14)
• СУМКИ ВЯЗАНЫЕ (117)
• СУМКИ ШИТЫЕ (83)
• ЦВЕТЫ, (363)
• ЦВЕТЫ ВЯЗАНЫЕ (226)
• ЦВЕТЫ ИЗ КАПРОНА и ТКАНИ (129)
• ЧТО ПРИГОДИТСЯ ДЛЯ ДНЕВНИКА. (3471)
• ФЛЕШ (234)
• АНИМАШКИ (153)
• ГЕНЕРАТОРЫ (383)
• ДЛЯ РАМОЧЕК полезное (223)
• КЛИПАРТЫ (377)
• КНОПКИ — ПЕРЕХОДЫ (63)
• КОДЫ HTML (119)
• КОММЕНТАРИИ (50)
• ОТКРЫТКИ, КАРТИНКИ (130)
• ПОЛЕЗНОСТИ (768)
• РАЗДЕЛИТЕЛИ (78)
• РАМОЧКИ (669)
• РАМОЧКИ "ЗДОРОВЬЕ" (36)
• РАМОЧКИ "полезные советы" (4)
• РАМОЧКИ "РЕЛИГИЯ" (35)
• РАМОЧКИ без ТЕМЫ (95)
• РАМОЧКИ ДАЧНЫЕ (43)
• РАМОЧКИ ДЕТСКИЕ (13)
• РАМОЧКИ для ВИДЕО (21)
• РАМОЧКИ для СТИХОВ (50)
• РАМОЧКИ ЖЕНСКИЕ (34)
• РАМОЧКИ зимние (7)
• РАМОЧКИ колдовские (2)
• РАМОЧКИ КОМПьютер (9)
• РАМОЧКИ КУЛИНАРНЫЕ (136)
• РАМОЧКИ праздничные (18)
• РАМОЧКИ РУКОДЕЛЬНЫЕ (35)
• РАМОЧКИ ЦВЕТОЧНЫЕ (52)
• СХЕМЫ (333)
• ФОНЫ (420)
• ШИТЬЕ. (2122)
• ПЕРЕДЕЛКИ (246)
• ПОДИУМ (55)
• ПОЛЕЗНОСТИ (777)
• СИНЕЛЬ (5)
• ШЬЕМ САМИ (1049)
• ЭЗОТЕРИКА. (251)
• ГАДАНИЕ и ТЕСТЫ (45)
• ЭТИКЕТ. (53)
• ЭТО ИНТЕРЕСНО (4277)
• АВТОМОБИЛЬ (38)
• СОЦИОНИКА (12)
• Интересные статьи (9)
• АРХИТЕКТУРА (118)
• ВЕК ЖИВИ — ВЕК УЧИСЬ (140)
• Великая Отечественная (82)
• ДЛЯ ИНФОРМАЦИИ (1550)
• ЖИВОТНЫЕ и ПТИЦЫ (465)
• ИСТОРИЯ (155)
• КЛУБ ПУТЕШЕСТВЕННИКОВ (559)
• НЕПОЗНАННОЕ (425)
• ПЛАНЕТА — НАШ ДОМ (300)
• Полезно знать (359)
• САДЫ, ЦВЕТЫ, ЭКЗОТИКА (104)
• СКУЛЬПТУРЫ, КАРТИНЫ, ФОТО. (149)
• Ю (68)
• личное (2)

—Цитатник

Онлайн микрофон или как записать свой голос Всем Здравствуйте. Мне написали вот та.

Узор Выпуклые пышные столбики Galina Belikova

Шикарный ажурный узор "Птичий глаз" спицами + видео с мастер-классом! Узор Пти.

Для вашего творчества!-ОСЕНЬ

Пирамиды на Севере России. Карты 16 и 17 веков — глобальные изменения континентов. Пирамиды на.

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Суббота, 24 Мая 2014 г. 00:38 + в цитатник

Чем заменить панировочные сухари, если их нет под рукой?

Здесь есть несколько доступных решений, если Вы не можете купить панировочные сухари. Самая быстрая и практически доступная замена – это мука, и здесь не нужна мука первого сорта. Чем ниже сорт муки и грубее помол, тем лучше она подойдёт для замены панировочных сухарей.

Другой способ, который не менее распространён среди домохозяек – использование манной крупы. Способ тоже хороший, но манка не всегда может быть под рукой.

Ещё для замены можно использовать кукурузную крупу или муку. Так же вкусно получится, если для панировки использовать кукурузные хлопья.

Как сделать панировочные сухари ?

Ещё один простой способ, который не всегда широко применяется, использовать сухари. Сделать их в домашних условиях очень просто. Порежьте батон на кусочки и поставьте в духовку для подсушки. После того, как батон высох, дайте ему остыть и измельчите кусочки при помощи блендера. При этом обратите Ваше внимание, чтобы кусочки батона были небольшими, иначе при включении блендера, он не справится с нагрузкой и сгорит. Если нет блендера, не отчаивайтесь, измельчить сухари можно на тёрке или положить их в пакет и прокатать скалкой несколько раз. Здесь есть один несущественный минус – сухари могут подгореть, если за ними плохо следить.

Самый лучший ответна вопрос чем заменить панировочные сухари – это использовать замороженный белый мякиш. Просто замораживаете мякиш белого хлеба или батона, а затем натираете его на тёрке и всё – панируйте себе на здоровье, конечный результат от этого не пострадает.
И в конце для Вас доступный видео-рецепт с панировкой:

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ./Полезности

Процитировано 4 раз
Понравилось: 1 пользователю