| 24.07. 2017 , 15:35 |
Показатель мощности в духовке, как Вы правильно сказали, влияет на скорость нагрева. Чем выше показатель мощности, тем быстрее в духовом шкафу будет установлена необходимая температура. В современных духовых шкафах температура нагревания как правило от 50 до 250°С. Если духовка с функцией пиролиза, то до 500°С. На скорость нагревания также влияет наличие конвекции.
Если в духовке заявлена мощность в 1,8кВт, то она сможет нагреть камеру до тех же 250°С, но на это потребуется больше времени, чем в духовке с мощностью в 3кВт. Однако если есть функция конвекции, то скорость нагрева будет такой же быстрой как и у духовок с большей мощностью, но без конвекции.
В этой статье мы поговорим о том, какой тип бытовой техники выгоднее в эксплуатации и почему. Свои преимущества есть и у газовых духовок, и у электрических шкафов. Важно выбрать модель в соответствии с вашими персональными потребностями, тогда покупка точно не разочарует.
Если сравнивать газ и электричество, то владельцы духовых шкафов ждут, что их агрегат окажется:
- удобным и функциональным;
- безопасным и простым в обслуживании;
- экономичным;
- надежным и долговечным.
Давайте разберемся, какая из представленных на рынке категорий способна оправдать такие ожидания на все 100%.
Какую духовку выбрать: газовую или электрическую?
Популярные производители бытовой техники в равной мере интересуются и новыми разработками, и классическими проверенными временем решениями. Поэтому нельзя с уверенностью сказать, какая духовка лучше – газовая или электрическая. Все зависит от бренда, ценового сегмента, модели и даже сборки.
Применяемые при производстве технологии, материалы и инженерные решения определяют набор доступных функций, показатели потребления и безопасности, надежность и долговечность. Только конечный потребитель может принять решение: газовый или электрический духовой шкаф ему купить. Не зная бытовых условий и персональных эксплуатационных потребностей покупателя, даже опытный эксперт не даст точного ответа на этот вопрос.
Тем не менее мы постараемся предоставить максимум сведений, полезных для сравнения этих двух категорий техники для кухни. Мы рассмотрим каждый нюанс, который заслуживает внимания покупателя, чтобы обеспечить вас исчерпывающей информацией.
Надеемся, что эта статья поможет решить, какой духовой шкаф лучше – газовый или электрический. Начнем с обзора функций, программ и режимов, во второй части изучим параметры энергоэффективности и безопасности, а в конце расскажем об инновационных разработках компании Lex. Этот молодой бренд уже успел хорошо зарекомендовать себя на рынке бытовой техники, поэтому как нельзя лучше подходит в качестве примера.
Функциональность
Этот критерий лучше всего демонстрирует разницу между газовыми и электрическими духовыми шкафами. Вторая категория устройств предлагает больше доступных функций, даже если речь идет о бюджетных моделях. Все дело в современной системе цифрового управления, которая способна обеспечить: наглядную индикацию всех процессов, высокоточную настройку температуры нагрева и даже наличие программируемых режимов.
Как бы это не звучало парадоксально, но высокая функциональность бытовой техники – это не всегда хорошо. Некоторые потребители предпочитают классические газовые духовки, потому что управляться с ними проще и быстрее. Приспособиться к цифровому интерфейсу можно за пару недель, но не все любят менять привычки.
Именно для таких поклонников традиционных решений производители до сих пор совершенствуют и выпускают модели на газу. Чем же может похвастать такая бытовая техника?
Функции современных газовых духовок
Ждать наличия программ и десятка опций для настройки процесса запекания не стоит. Функционал газовых духовых шкафов – это минимум излишеств и только самое необходимое:
- удобные поворотные регуляторы;
- автоподжиг и газ-контроль;
- таймер;
- система звуковой и световой индикации;
- конвекция и гриль;
- комбинированный нагрев;
- режим для автоматической пиролитической очистки.
Этого вполне достаточно, чтобы сделать эксплуатацию газовой духовки удобной и безопасной. Характеристики могут отличаться в зависимости от габаритов, типа установки и управления, производителя, а также особенностей сборки. Если вы хотите получить доступ к большему количеству функций, советуем присмотреться к моделям премиум-сегмента, например, заказать духовой шкаф из актуальной линейки бытовой техники Lex.
Функциональность электродуховок
Такая категория приборов порадует тех, кто всегда мечтал установить на кухне многофункциональную бытовую технику, чтобы больше не ограничивать себя в кулинарных экспериментах. Готовьте сложные блюда по нажатию нескольких кнопок.
Профессиональные модели электрических духовых шкафов обеспечивают широкие возможности по настройке процесса запекания. В вашем распоряжении десятки режимов и опций: от точного, до градуса, контроля температуры нагрева, до выбора направления подачи горячего воздуха. Вот небольшой список функций, которые поддерживает большинство актуальных моделей электродуховок:
- мощная конвекция;
- верхний, нижний и кольцевой нагрев;
- готовка на пару;
- вертел;
- выпекание и размораживание продуктов по весу;
- отложенный старт и другие настройки по таймингу;
- турбо-гриль;
- расстойка теста и программы для приготовления хлеба.
Даже если вы не сразу освоите интерфейс такого прибора, то точно сможете пользоваться режимами для запекания пиццы, пирогов, сдобы и других блюд. В таких программах параметры готовки контролируются автоматически, владельцу электрического духового шкафа достаточно лишь выбрать нужную опцию.
За функциональность, к сожалению, приходится расплачиваться. Стоимость современных моделей с большим количеством программ и настроек заметно больше, чем цена бюджетных электрических духовок. Возможно, имеет смысл взвесить преимущества и недостатки такого решения, и если вы не планируете пользоваться всеми доступными функциями – выбрать модель попроще.
Энергоэффективность
Это второй по важности параметр выбора духового шкафа, ведь от показателей потребления напрямую зависит расход средств при эксплуатации бытовой техники. Можно снизить затраты семейного бюджета, если купить менее вместительный или производительный агрегат, но гораздо рациональнее просто подобрать более экономную модель.
Энергоэффективность бытовой техники указывается в паспортной документации и маркируется в соответствие со стандартами 2003 года – A, B, C, D, E, F, G. Сегодня индекс ниже F редко можно встретить. Самым современным моделям духовых шкафов присваивают класс энергопотребления: А+ (расход меньше на 20-25%), А++ (45-50%), А+++ (более 50%). Такая классификация поможет покупателям именно электрических духовок – она позволит определить, насколько модель экономична, в сравнении с устаревшими образцами того же типа.
Сколько электроэнергии потребляет электрический духовой шкаф
Расход электричества такой бытовой техники зависит от суммарной мощности всех нагревателей. Приведем небольшой список для сравнения показателей потребления электрических духовых шкафов разной вместительности:
- компактные до 35 литров – от 0,6 кВт/час;
- стандарт 35-65 литров – от 0,8 кВт/час;
- профессиональные духовки на 70 литров и более – от 1 кВт/час.
Расход электроэнергии увеличивается при использовании энергозатратных режимов – гриль, конвекция, комбинированный нагрев, автоматическая очистка (для духовых шкафов с функцией пиролиза). Чтобы узнать точно, сколько электричества потребляет духовка, ознакомьтесь с инструкцией к конкретной модели или проведите индивидуальные замеры.
Потребление газовой духовки
С таким типом бытовой техники все немного сложнее. Расход газа вычисляется в кубометрах, указывается в паспорте устройства и варьируется от 1,2 до 2,5 м³/ч. Чтобы по этим показателями вычислить энергоэффективность газового духового шкафа, нужно подсчитать мощность потребления, беря в расчет, что 1 кубический метр топлива – это 10 кВт. Это сделать сложнее, если кроме духовки вы пользуетесь дома еще и варочной панелью на газу.
В целом можно сказать, что газовые духовые шкафы более экономны в эксплуатации. Нагреватели современных моделей поддерживают функцию пониженной тепловой мощности для уменьшения потребления. Кроме этого, стоит учесть, что цена газа в России одна из самых низких, поэтому с таким прибором расходы по коммунальным платежами вырастут незначительно.
Сравнение безопасности газовых и электрических духовок
С этим вопросом все достаточно просто. Несмотря на то, что газ относится к категории взрывоопасных веществ, современные духовые шкафы на этом топливе оснащаются надежными системами защиты от утечки и аварийного отключения. Газовые горелки автоматически перекрываются, кроме этого, приборы поддерживают функцию блокировки поворотных регуляторов.
Защиту от детей имеют и электрические духовки, а заодно и механизм, который препятствует перегреву в случае слишком длительной бесперебойной работы духового шкафа.
В дополнение к этому обе категории кухонных приборов комплектуются дверцами с многослойными стеклами, телескопическими направляющими для установки противней и качественно термоизолированной фурнитурой. Все это снижает риск получения ожогов.
Несмотря на такие меры безопасности, нелишним будет дать пару советов по установке и подключению духовых шкафов:
- эксплуатация газовых агрегатов допустима только при наличии системы вентиляции в помещении;
- электрические модели довольно сильно нагружают сеть, позаботьтесь о том, чтобы проводка в доме была в хорошем состоянии.
Возможно, вам стоит получить консультацию специалиста перед покупкой и подключением такой бытовой техники. Для этого достаточно связаться с экспертом нашего интернет-магазина фирменной продукции Lex.
Выгодные особенности электродуховок
В конце нашей небольшой статьи подведем промежуточный итог и взвесим плюсы и минусы каждого типа духовых шкафов. Начнем с электрической духовки:
- богатый функционал – главное преимущество таких моделей (вы получаете максимум доступных программ, режимов и настроек);
- широкий выбор моделей (в том числе компактных, встраиваемых, с лучшими показателями энергоэффективности);
- простота подключения (включить агрегат в розетку легче, чем подводить газопровод);
- удобно использовать в негазифицированных домах, на даче, в офисе, в малогабаритных квартирах-студиях (если состояние сетей позволяет);
- покупка и эксплуатация обойдутся дороже (главный недостаток);
- нагрузка на сеть (особенно критично, если у вас много мощных электроприборов).
Если наличие программируемых функций и точный контроль всех процессов приготовления – важные преимущества для вас, смело покупайте электрический духовой шкаф.
Преимущества газовых духовок
Переходим к обзору достоинств и недостатков газовых духовых шкафов. Список плюсов и минусов выглядит так:
- надежность, простота использования и минимум времени на обслуживание (устройство газовых моделей знакомо каждой хозяйке);
- более низкая цена и минимальные расходы на эксплуатацию (главное преимущество такой техники);
- высокая температура и скорость нагрева (горелки более производительны);
- могут работать от баллона со сжиженным газом (в комплекте идет все необходимое для подключения);
- ограниченный функционал (модели с программируемыми режимами встречаются довольно редко);
- более строгие требования к установке и обеспечению противопожарной безопасности (даже с учетом современных систем газ-контроля).
Список достоинств духовок сильно зависит от производителя. Некоторые особенности и преимущества лучше изучать на примере, поэтому в конце статьи мы предлагаем вам ознакомиться с небольшим обзором на духовые шкафы от бренда Лекс.
Особенности духовых шкафов Lex
Компания присутствует на рынке бытовой техники с 1994 года, собственный товарный знак появился в 2005, а производственные мощности бренда Lex расположены в нескольких странах мира –Китае, Италии и Польше.
Первоначально концерн специализировался на кухонных вытяжках, но со временем в ассортименте появилась и другая крупная бытовая техника, в том числе и встраиваемые электрические духовки. Такие модели очень быстро заслужили популярность среди покупателей, особенно в странах СНГ.
Сегодня обширный опыт позволяет инженерам Лекс создавать стильные, практичные и надежные духовые шкафы в среднем ценовом сегменте. Модельный ряд представлен встраиваемыми духовками. Компания Lex все еще находится на этапе развития, но уже сейчас для многих покупателей этот бренд стал синонимом функциональности, качества и долговечности.
В подтверждение этих слов приведем несколько аргументов в пользу такой бытовой техники.
Максимально быстрый нагрев
Такие модели, как LEX EDP 110 IX оснащены верхним и нижним нагревателем, вентилятором и грилем. Конвекции в сочетании с функцией комбинированного нагрева практически моментально повышают температуру в духовом шкафу до нужной отметки.
Исключительная надежность
Корпус из высококачественной нержавеющей стали, дверца с двойным остеклением, современная безотказная электроника, долговечные комплектующие и фурнитура – все эти факторы значительно повышают срок эксплуатации техники Лекс.
Продуманный дизайн
Актуальный модельный ряд духовых шкафов Lex представлен встраиваемыми образцами. Ультрасовременные и минималистичные, винтажные и классические – они удачно впишутся в любой дизайн. Инженеры компании тщательно следят за актуальными трендами и самыми востребованными решениями в сфере интерьерного оформления. Наш обширный и разнообразный каталог – лучшее тому подтверждение.
Простота в уходе
Большой выбор моделей
Оценить ассортимент духовых шкафов Лекс вы можете в каталоге нашего интернет-магазина. В отдельном разделе сайта вы найдете актуальные модели – качественную бытовую технику, которую мы реализуем с гарантией от официального производителя.
Большую часть модельного ряда составляют электрические духовки встраиваемого типа с объемом камеры для запекания от 58 до 62 литров. Количество доступных комбинаций нагревания варьируется от 4 до 11 (включая гриль и функцию конвекции), точность настройки температурного режима вплоть до 5°С, тип управления – механический.
Это далеко не полный перечень – новые модели появляются каждый год, а мы, в свою очередь, регулярно обновляем ассортимент нашего сайта.
Если у вас вызвала интерес продукция LEX – свяжитесь с менеджером нашего интернет-магазина фирменной бытовой техники. Он знает все о новинках и актуальных инженерных разработках, а также с радостью ответит на любые ваши вопросы.
Описания параметров категории Встраиваемые духовые шкафы
Общие характеристики
Способ подключения
В зависимости от типа используемой энергии духовые шкафы могут быть газовыми или электрическими.
Электродуховки отличаются многообразием функций и лучшими результатами приготовления пищи за счет высокой мощности (от 2.5 до 4.0 кВт). Как правило, для таких духовок необходима отдельная силовая линия электропитания с обязательным заземлением.
В газовых духовках нижний жар создается газовой горелкой, а верхний – либо электрическим нагревательным элементом, либо тоже газовой горелкой.
Тип духовки
Духовые шкафы могут быть зависимые и независимые.
Зависимые имеют на панели управления переключатели конфорок варочной поверхности. Как правило, к такой духовке подходят определенные типы, а иногда и модели зависимых варочных поверхностей. Зависимая духовка должна размещаться строго под варочной поверхностью.
Независимый духовой шкаф имеет на панели управления переключатели, отвечающие только за его работу. Такая духовка не связана с типом и месторасположением варочной поверхности. Варочная поверхность при этом тоже должна быть независимой.
Объем духовки
от 23 до 162 л
Полезный объем духового шкафа.
Макс. температура
от 8 до 500 °C
Максимальная рабочая температура духовки.
Класс энергопотребления
В зависимости от эффективности потребления электроэнергии все духовки можно разделить на классы, которые обозначаются латинскими буквами от A до G.
Так, модели от очень экономичного до экономичного класса маркируются буквами А, В и С. Кроме того, существуют модели с минимальным потреблением электроэнергии, обозначающиеся как "A+" и "А++".
Духовые шкафы промежуточного класса маркируются буквой D, а модели, имеющие высокий и очень высокий расход электроэнергии — буквами E, F и G. Практически все современные духовки относятся к классу А, В и С.
Мощность подключения
от 0.5 до 4190 кВт
Мощность подключения электрических духовых шкафов.
Дополнительная духовка
Наличие
Наличие второй духовки. Дополнительная духовка может находиться сверху/снизу или сбоку от основной. Вторая духовка имеет меньший объем и меньшую функциональность. Духовые шкафы с дополнительными духовками имеют большие размеры.
Тип
Тип дополнительной духовки (см. "Дополнительная духовка", "Духовка").
Независимо от того, какого типа основной духовой шкаф, дополнительная духовка может быть газовой или электрической.
Наличие двух разных по типу духовок достаточно удобно, т.к., например, основную газовую духовку можно использовать для приготовления основных блюд, а с помощью дополнительной электрической духовке с более разнообразными режимами приготовления можно приготовить более интересные и сложные блюда.
Расположение
Расположение дополнительной духовки относительно основной (см. "Дополнительная духовка").
Существует два основных варианта расположения дополнительной духовки: боковое и одна над другой.
Боковое расположение встречается в широких духовых шкафах (ширина, как правило, не менее 90 см). В моделях с высотой больше стандартных 85 см. чаще встречаются духовки, расположенные одна над другой.
Ширина
от 30 до 60 см
Ширина встраивания дополнительной духовки
Режимы
Число автоматических программ
от 2 до 160
Производителем предусмотрены автоматические программы в количестве от 2 до 100 в зависимости от модели.
Число режимов нагрева
от 2 до 25
Совокупное количество запрограммированных режимов нагрева духового шкафа, варьируется от 2 до 20 в зависимости от модели. Режимы отличаются различной интенсивностью нагрева и совокупной площадью элементов нагревания.
Функция СВЧ
Наличие функции СВЧ в электрическом духовом шкафу.
Данная функция позволяет использовать духовку в качестве микроволновой печи или в комбинации с другими режимами работы, например, конвекцией или грилем. Данная функция существенно ускорит процедуру приготовления блюд и сэкономит электроэнергию.
Мощность СВЧ
от 600 до 1500 Вт
Максимальная мощность микроволнового излучения, от которого зависит скорость нагрева и приготовления еды.
Конвекция
Наличие конвекционного режима нагрева духовки. При помощи вентилятора обеспечивается постоянная циркуляция горячего воздуха по всей духовке. Это позволяет блюду равномерно запекаться со всех сторон, при этом сокращается время приготовления. Режим конвекции позволяет готовить блюда на нескольких уровнях одновременно.
Гриль
Наличие встроенного гриля. Гриль — приготовление пищи при помощи излучения теплоэлемента, который находится над готовящимся блюдом. Как правило, гриль используется для приготовления стейков, рыбы, тостов, гамбургеров, запеканок, овощей и других блюд в панировочных сухарях.
Тип гриля
Как правило, газовые духовки имеют газовый гриль, электрические — инфракрасный (нагреватель — галогеновая лампа) или электрический (нагреватель — спираль).
Мощность гриля
от 2.57 до 3000 Вт
Максимальная выходная (полезная) мощность гриля.
Программа размораживания
Функция размораживания реализована путем включения вентиляторов без участия нагревателей, что позволяет разморозить продукты быстро, просто и без их перегрева.
Добавление пара
Добавление пара – встроенная система позволяющая готовить блюда по уникальной технологии, с использованием традиционной системы конвекции, с добавлением пара. Использование функции добавления пара, благодаря повышенной влажности, позволит сделать процесс запекания более щадящим, сохранив блюдо сочным внутри, и поджаристым снаружи, а также поможет тесту лучше подняться в первые минуты запекания.
Приготовление на пару
Эта функция имеется во всех паровых духовках и в некоторых электрических.
Термощуп
Термощуп предназначен для измерения температуры приготавливаемой пищи, чаще всего мяса, и представляет собой тонкий металлический стержень с пультом управления. Такая фунция духовки позволяет точно контроливать процесс приготовления и степень прожаривания продукта.
Управление
Переключатели
Тип переключателей духового шкафа. Переключатели могут быть поворотные, утапливаемые, сенсорные и кнопочные.
Поворотные переключатели представляют собой обычные вращающиеся рукоятки.
Утапливаемые в определенном положении утапливаются в панель управления. В утопленном состоянии они гармонично вписываются в переднюю панель, упрощают чистку. Так как поворачивать можно лишь выдвинутые ручки, то исключается возможность случайного включения плиты.
Сенсорные, кнопочные — управление осуществляется с помощью кнопок.
Бывают зависимые духовки, переключатели которых расположены на варочной панели.
Электроподжиг
Электроподжиг — устройство зажигания пламени газовой плиты с помощью электрической искры. Бывает автоматическим (зажигание происходит при повороте переключателя) и механическим (для зажигания нужно нажать специальную кнопку).
Таймер
Наличие встроенного таймера. Он предназначен для программирования времени готовки. В некоторых моделях таймер сам автоматически выключает плиту (таймер с отключением), в других — только подает звуковой сигнал (звуковой таймер).
Тип таймера
Таймер с отключением в установленное время сам выключит духовой шкаф. Звуковой таймер подает звуковой сигнал.
Дополнительная информация
Дисплей
Наличие дисплея на панели управления духовым шкафом.
Наличие дисплея на панели управления духовым шкафом значительно упрощает и ускоряет управление процессом приготовления, т.к. на нем отображаются введенные пользователем команды и другая необходимая информация.
Часы
Наличие часов на панели управления духовым шкафом.
Чаще всего встречаются стандартные электронные часы, которые могут отображаться на отдельном или основном дисплее. Намного реже (в основном в ретро моделях) можно встретить и аналоговые варианты.
Газ-контроль
Газ-контроль в газовой духовке автоматически прекращает подачу газа, если пламя по каким-либо причинам гаснет.
Вертел
Наличие встроенного вертела. Часто вертел оборудован электромотором. Вращающийся вертел обеспечивает равномерное запекание блюда со всех сторон.
Телескопические направляющие
Выдвижные полозья противни, которые выдвигаются одновременно с открытием дверцы духовки, позволяют доставать блюда и проверять степень их готовности более комфортно и без риска обжечься.
Дверца духовки
Конструкция двери духового шкафа.
Откидная дверца откидывается вниз.
На выдвижной дверце фиксируются решетки, противни и поддоны и автоматически выдвигаются вместе с ней. Однако духовки с выдвижной дверцей не лишены недостатков: при полностью выдвинутой дверце температура в рабочей камере понижается быстрее.
Навесная дверца крепится с левой или с правой стороны и открывается как у холодильников.
Количество стекол дверцы духовки
Количество стекол, установленных в дверце духового шкафа. Во многих современных моделях дверца имеет двойное (иногда тройное) стекло, что предотвращает нагрев наружной поверхности. Все тепло сохраняется внутри духового шкафа.
Очистка духовки
Способ очистки духового шкафа.
Пиролитическая очистка — система самоочистки, при которой жиры и загрязнения на внутренних поверхностях духового шкафа выжигаются при очень высокой температуре, превращаясь в золу, которая легко удаляется при помощи влажной тряпки.
В духовых шкафах с каталитической системой очистки внутренние поверхности рабочей камеры покрыты мелкопористой эмалью с особыми свойствами, ускоряющими процесс окисления жира и расщепления его на воду и углерод. Каталитическая очистка происходит при температуре 200-250°С. Каталитический способ удобен тем, что осуществляется автоматически во время приготовления пищи. Однако время от времени камеру, покрытую каталитической эмалью, надо мыть "традиционными методами".
Вентилятор охлаждения
Наличие встроенного вентилятора охлаждения. Обеспечивает эффективное охлаждение дверцы духовки. Вентилятор не допускает нагревания окружающей мебели и элементов электроники.
Подсветка камеры
Наличие внутреннего освещения духовки.
Система защиты от детей
Во многих моделях предусмотрены различные системы безопасности. Система электронной блокировки функций духового шкафа предотвращает не только случайное включение духовки, но и изменение установленного режима обработки пищи. Система блокировки приводится в действие и отключается одновременным нажатием нескольких клавиш на панели управления. В некоторых моделях предусмотрен незаметный для глаз замок дверцы.
Защитное отключение
Автоматическое отключение духовки, проработавшей предельно допустимый период времени. Специальный предохранитель выключает духовку через определенное время, если со стороны пользователя не поступает никаких других команд. В некоторых моделях имеется дополнительный термостат безопасности, который отключает духовку в случае перегрева.
Цвет
Цветовое решение корпуса духовки.
Размеры
Высота
от 21 до 109 см
Самая распространенная высота — 55-60 см. Также есть компактные — 40-45 см. А вот двойные духовки (два духовых шкафа) имеют высоту около 90 см.
Ширина
от 45 до 90 см
Встраиваемые духовки выпускаются для двух типов кухонных тумб — шириной 60 и 90 см.
Глубина
от 38 до 70 см
Обычно духовки имеют глубину 50-55 см.
Отправить ответ